Kako kuhati zdravu hranu iz dostupnih namirnica. Kuhamo zdravu juhu iz onoga što ima u svakom hladnjaku
Recept za vegetarijansku juhu za preljev ovisi o tome koja je hrana dostupna.
Osnova - luk, voda, biljno ulje, žitarice. Ako se koristi biserni ječam, prvo ga treba pariti kako bi juha bila prozirnija. Uzima se krupni luk, prereže se na pola nužno preko puta (ovom metodom latice luka se ne raspadaju, a juha se ne može filtrirati) i peče se u tavi bez ulja.
Kad voda u tavi počne ključati, u vodu se stavi parni ječam i nasjeckani krumpir, zatim se mrkva malo zagrije u ulju, korijen peršin, sušene gljive po želji se također prethodno namoče, sol i papar po ukusu, lovorovi listovi dodaju se neposredno pred kraj kuhanja.
Kad servirate juhu u tanjurima, možete dodati žlicu kiselog vrhnja i nasjeckani peršin i kopar. Pečeni luk dodan u juhu dat će juhi lijepu boju.
