U jesen, nakon berbe, svaka se domaćica pita kako pohraniti određeno povrće kako bi ono ostalo ukusno i zdravo što duže. Nije tajna da svako povrće zahtijeva posebne uvjete čuvanja, češnjak je jedan od najomraženijih.
Čuvanje češnjaka nije tako težak proces kao što se čini. U gradskim stanovima za to možete koristiti obične banke. Na primjer, najlakša opcija je sterilizirati staklenke, temeljito ih osušiti, staviti sušeni češnjak u njih, zatvoriti ih plastičnim poklopcima i staviti na tamno mjesto (ormar u kuhinji).
Češnjak možete čuvati i u staklenkama u brašnu, ova će vam metoda omogućiti da svježinu češnjaka zadržite duže u odnosu na prethodnu verziju. Dakle, staklenke se moraju temeljito oprati, osušiti, češnjak staviti u njih (prvo ga treba čuvati nekoliko dana u toploj, dobro prozračenoj sobi) i obložiti brašnom. Nakon toga staklenku je potrebno malo protresti da se brašno pravilno stegne i dodati brašno. Postupak se mora ponoviti nekoliko puta dok debljina brašna u staklenci ne pređe češnjak za par centimetara. Sve, češnjak je spreman za spremanje (na tamnom, suhom mjestu), po želji staklenke se mogu zatvoriti poklopcima.
Ako vam je na raspolaganju malo češnjaka i želite ga pohraniti na način da kasnije ne morate gubiti vrijeme za kuhanje, možete odabrati mogućnost spremanja češnjaka u ulju. Da biste to učinili, češnjak jednostavno ogulite, isperite, osušite, stavite u čiste, suhe staklenke i ulijte ulje (možete koristiti bilo koje po vašoj želji). Nakon toga staklenke zatvorite i očistite.
Među domaćicama je u posljednje vrijeme vrlo popularna metoda skladištenja češnjaka u sol (plus metoda je da se povrće čuva svježe i mirisno do osam mjeseci). Sve što trebate učiniti je uzeti drvene sanduke (ili tave), sipati običnu kamenu sol na dno, zatim češnjak staviti u jedan sloj, opet sve napuniti solju, itd., A zadnji mora biti sloj soli. Vrijedno je napomenuti da na sobnoj temperaturi (oko +25) češnjak ostaje svjež oko pet mjeseci, ako se temperatura smanji na 10-12 - oko osam.
