Planiranje je vrlo korisna vještina. Pomaže u boljem postizanju planiranog, a često je ujedno i sjajno uštedjeti resurse. Planiranje jelovnika uštedjet će vas od svakodnevnog pitanja "Što skuhati za večeru?", Spasit će vas od situacije kada ste zaboravili izvaditi meso za gulaš iz zamrzivača i značajno uštedjeti obiteljski proračun.
Da biste započeli s planiranjem izbornika, morate napraviti nekoliko jednostavnih tablica. U prvom, prikupite sva jela koja znate kuhati. U gornji redak napišite vrste jela, na primjer:
- mesna jela
- jela od ribe
- prilozi
- juhe,
- salate,
- doručak
- deserte.
Možda biste željeli dodati neke kategorije. A u stupce ispod svake vrste posuđa zapišite sve što u ovoj kategoriji možete kuhati. Ova će vam tablica biti potrebna izravno pri sastavljanju izbornika. Pomoću nje možete diverzificirati svoj stol i nećete izmjenjivati juhu i borsch svaki tjedan, jer u vrijeme sastavljanja jelovnika tjedan dana nisu pamtili ništa drugo.
Kada završite sa sastavljanjem ove tablice (i može je i treba nadopuniti u budućnosti), možete napraviti izbornik za naredni tjedan. Da bismo to učinili, opet sastavljamo tablicu. U njemu će u lijevom stupcu biti dani u tjednu, a u gornjem redu - obroci: doručak, ručak, popodnevni čaj, večera, desert. Počnite ispunjavati jelovnik jelima, uzimajući ih iz prve tablice. Nakon toga možete napraviti popis proizvoda i otići u trgovinu.
Tako će vam trebati vrlo malo vremena za sastavljanje jelovnika, a prehrana će uvijek biti korisna i raznolika.
