Oprema koja se koristi za kuhanje ima različitu svrhu i performanse. Posebno postoje značajne razlike između štednjaka i laglog kuhala. Domaćica mora imati predodžbu o mogućnostima i ograničenjima primjene ovih korisnih uređaja koji uvelike olakšavaju rad u kuhinji.
Štednjak pod pritiskom ušao je u svakodnevni život davno, u posljednjim desetljećima 20. stoljeća. Ovaj kuhinjski pribor svojevrsna je posuda, obično izrađena od aluminija. Štednjak pod pritiskom ima čvrsto pričvršćeni poklopac, dok se nepropusnost konstrukcije postiže upotrebom brtvi izrađenih od materijala otpornog na toplinu. Za pouzdano učvršćivanje poklopca, koji mora podnijeti znatan pritisak, predviđene su posebne stezaljke.
Tijekom rada stvara se dovoljno veliki tlak u loncu koji može značajno smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje. Za podešavanje parametara uređaja opremljen je sustav ventila. Nepropusnost strukture i visoki tlak omogućuju da se svi procesi odvijaju bez pristupa kisika, stoga ne dolazi do oksidacije proizvoda.
Hrana kuhana u aparatu pod pritiskom bolje čuva hranjive tvari i vitamine.
Značajna razlika između kuhala pod pritiskom je ta što se nakon stavljanja hrane i početka kuhanja uređaj ne može otvoriti. Zbog toga će biti nemoguće prekinuti postupak rada ili izmijeniti sastav jela. Nadalje, nakon isključivanja štednjaka, morate pričekati dok se tlak unutar strukture ne vrati u normalu. U protivnom možete dobiti opekotinu. Ako trebate otvoriti štednjak brže, morat ćete prvo ispustiti paru kroz ventil.
Spor štednjak obično ima tijelo i posudu ili zdjelu umetnute u njega, koji stoje izravno na grijaćem elementu u obliku diska. Moderni multicookeri opremljeni su posebnim zaslonom s dodirnim kontrolama. Postavljanjem programa na tipkovnici, možete odabrati način rada uređaja koji odgovara određenom jelu. Sam mikroprocesor nadzirat će održavanje potrebnih radnih parametara. Posebni senzori izdrže potrebnu temperaturu, sprječavaju pregrijavanje ili nedovoljno zagrijavanje hrane.
Postupak kuhanja u sporom štednjaku nije brz kao u štednjaku pod pritiskom. Međutim, ako je potrebno, možete ometati rad uređaja ako u hranu morate dodati neke sastojke. To je posebno važno za ona jela čije komponente imaju različita vremena kuhanja.
Tlak u multiokeru nije previsok, tako da domaćica može uvijek otvoriti poklopac, bez rizika da se opeče parom.
Funkcionalnost multicooker-a mnogo je šira. Za razliku od štednjaka pod pritiskom, ovaj se uređaj može koristiti ne samo za kuhanje, kuhanje i kuhanje parnih jela. Ovdje možete i pržiti i peći. Primjećuje se da okus pečenih proizvoda dobivenih u sporom kuhaču nalikuje okusu peciva spravljenog u tradicionalnoj ruskoj pećnici.
Jedna od najpovoljnijih funkcija ovog tehničkog uređaja je odgođeni start. Drugim riječima, domaćica može staviti potrebne proizvode u multicooker, birati program na zaslonu, postaviti vrijeme i dobiti željeno jelo do određenog vremena. Ova je prilika vrlo atraktivna za one koji moraju kuhati doručak i večeru.
