Stare zdjelice od lijevanog željeza iz sovjetskih doba idealne su za prženje palačinki. Ovo su proizvodi visoke kvalitete koji ne zahtijevaju posebnu njegu. Možemo pretpostaviti da su njihovi vlasnici vrlo sretni. Međutim, neustrašivo je ako netko nema takvu "rijetkost". Možete odabrati visokokvalitetnu posudu za palačinke iz brojnih opcija modernih proizvođača.
Priručnik s uputama
1
Tava za prženje palačinki treba biti ravna, s niskim stranama (najbolja opcija je 1-2 cm). U takvom se modelu palačinke mogu lako prevrnuti, baciti (kao što to rade stručnjaci) i ukloniti. Kako biste mogli zaštititi ruke od topline tijekom kuhanja, ručka posude treba biti dugačka.
2
Dobro je ako je tava za palačinke teška, s debelim stranama i dnom. Debelo dno doprinosi boljem prženju palačinki i druge hrane. Uz to će ova karakteristika omogućiti proizvodu da izdrži visoke temperature sa žarnom niti bez deformiranja.
3
Pri odabiru tave za palačinke važno je uzeti u obzir materijal od kojeg su izrađene. Kvaliteta i trajanje rada ovisi o ovom faktoru. Opcije od lijevanog željeza i titana imaju izvrsne karakteristike. Takva će jela trajati dugi niz godina.
4
Tava od lijevanog željeza ima debelo dno, lako se zagrijava i drži potrebnu temperaturu. Nepretenciozan je u odlasku, otporan je na ogrebotine. Kad se porozna struktura lijevanog željeza namoči u ulje, nastaje prirodni neljepljivi premaz. Košta više nego tanke posude, ali može trajati i nekoliko puta duže. Na primjer, tiganj za palačinke s neljepljivim bojama boji se temperaturnih promjena, preporučuje se pranje nakon hlađenja, a trebate koristiti meku krpu i poseban alat. Tijekom kuhanja koristite isključivo drvene lopatice, inače se premaz može oštetiti. Ako se ipak odlučite kupiti takvu tavu, odlučite se za model s debelim dnom.
5
Aluminijske posude su lagane i jednostavne za uporabu, ali njihov je vijek trajanja kratak. Prilikom odabira aluminijske tave za palačinke, opet, vrijedi odabrati model s debelim dnom, jer se tanko dno ovog materijala deformira pri visokim temperaturama. U većini slučajeva aluminijske posude unutar imaju teflonski premaz, ako ih oštete, hrana počinje dolaziti u dodir s hrđom i štetnim tvarima.
6
Prilikom odabira posude za palačinke važno je osigurati da unutrašnjost uređaja bude savršeno ravna, bez izbočina i jamica. Izvana, dno proizvoda može biti rebrasto. To pridonosi ravnomjernijem zagrijavanju i dugoročnom zadržavanju temperature.
7
Izbor tave ovisi o korištenom štednjaku. Vlasnici plinskih peći trebali bi dati prednost opcijama s rebrastim dnom kako bi dobili ravnomjerno grijanje posuđa. Pekače s debljim zidovima (najmanje 4 mm) pogodne su za staklenu keramiku, jer takve ploče imaju visoku temperaturu užarenom. Na električnom štednjaku možete kuhati palačinke koristeći tave raznih dizajna.
