Hladnjak je zauzeo tako važno mjesto u svakodnevnom životu da nijedna domaćica ne može zamisliti svoj dom bez njega. Niža temperatura, činilo se, bi trebala hranu održavati svježom dulje vrijeme, ali to nije sasvim točno. Svaki od njih ima svoje karakteristike, zahtijeva individualan pristup njihovoj pohrani. Na primjer, mnogi prehrambeni proizvodi ne podnose niske temperature i, prema tome, nalaze se u hladnjaku.
Priručnik s uputama
1
Ne podnosite nisku temperaturu koja se održava u hladnjaku, tropsko voće. U takvim uvjetima oni propadaju mnogo brže, istodobno ispuštajući štetne plinove. Stoga, kupivši veliki broj kivija, banana, mandarina, limuna itd., Čuvajte ih zamotane u papir na sobnoj temperaturi, bez stavljanja u vrećicu ili spremnike. Isto pravilo vrijedi za jabuke i kruške. Štoviše, jabuke u procesu skladištenja emitiraju etilen, što značajno smanjuje rok trajanja mnogih drugih povrća i voća koji se nalaze pored njih.
2
Dinje, bundeve, tikvice u hladnjaku brzo izblijede, postanu mekane i plijesni. Uz održavanje cjelovitosti kore, savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi nekoliko mjeseci, a da pri tome ne izgube ukus i prehrambene osobine. Ne možete već staviti izrezanu dinje u hladnjak, kao brzo se počinje propadati, oslobađajući štetne tvari.
3
Povrće s visokim udjelom vode, poput krastavaca, rajčice ili patlidžana, u hladnjaku brzo potamni, što dovodi do propadanja. Rajčice i krastavci mogu se čuvati na sobnoj temperaturi tako što ćete ih presaviti u malu košaru. Patlidžane možete pripremiti za zimu ako ih narežete na male kriške i osušite.
4
Luk ne podnosi niske temperature. U takvim uvjetima njegova je struktura poremećena i postaje meka. Osim toga, oštar miris ovog povrća u skučenom prostoru hladnjaka može prodrijeti u druge proizvode, što im pokvari ukus. Po potrebi, izrezani luk može se kraće vrijeme čuvati u hladnjaku, ali samo u obliku koji je sigurno pakiran u vrećicu ili plastičnu ambalažu. Luk se obično čuva na toplom i suhom mjestu.
5
Nemojte držati med i maslinovo ulje u hladnjaku. U tim se proizvodima formira bijeli talog pod utjecajem niske temperature. Štoviše, sve njihove korisne osobine nestaju. Ove proizvode najbolje je čuvati na sobnoj temperaturi. Besmisleno je čuvati džem, konzerviranu hranu i dimljeno meso u hladnjaku, jer oni zauzimaju samo njegovo slobodno područje. Svi se dobro čuvaju na sobnoj temperaturi.
6
Ne vole hladnjak i tvrdo povrće, na primjer, krumpir, mrkva, rotkvice, repe itd. - u njemu se brzo razlijevaju ili propadaju. Najoptimalnija metoda skladištenja za njih je kutija od plastike ili drva, koja stoji na suhom, tamnom mjestu.
7
Čokoladu također ne treba čuvati u hladnjaku. Niske temperature izazivaju pojavu kondenzata na njegovoj površini, koji se nakon toga pretvara u bijeli premaz. Ne šteti tijelu, ali negativno utječe na izgled čokolade i slatkiša.
