Predmet mnogih rasprava je izbor između mikrovalne pećnice i električne pećnice. Da biste olakšali navigaciju takvim kućanskim aparatima, morate znati neke značajke ovih uređaja.
Treba to uzeti u obzir odmah - mikrovalna pećnica i električna pećnica imaju nešto drugačiju svrhu. Neke su funkcije slične kod njih, dok druge određuju njihovu pripadnost potpuno različitim klasama kućanskih aparata. O mogućnostima i principima rada mikrovalne pećnice i električne pećnice treba početi govoriti s gledišta međusobne izmjene.
Mikrovalna pećnica koristi visokofrekventno elektromagnetsko zračenje, zbog čega molekule hrane vibriraju na istoj visokoj frekvenciji i zagrijavaju se do značajnih temperatura. To vam omogućuje brzo zagrijavanje već kuhane hrane. Pećnica je itekako sposobna za to, ali brzina zagrijavanja hrane iz vrućeg zraka nešto je manja, a jednolikost grijanja ostavlja mnogo što poželjeti. U smislu uštede vremena i energije, mikrovalna pećnica u ponovnom zagrijavanju hrane je neprikosnoveni prvak.
Mnogo je glasina i pouzdanih činjenica o utjecaju visokofrekventnog zračenja na ljudsko tijelo, što smanjuje popularnost mikrovalne pećnice za neke ljude. Usput, mnoge takve nagađanja nisu potpuno istinite.
Ovdje se završavaju prednosti mikrovalne. Prema pričama iskusnih domaćica, ne postoje posebna jela koja bi se mogla kuhati u mikrovalnoj, ali ne mogu se napraviti u pećnici. Međutim, mora biti potpuno fer: ako postoji takva klasa kućanskih aparata, onda njegova prednost nije jedinstvena.
Prvi važan argument je brzina ne samo zagrijavanja, već i kuhanja. Isti pečeni krumpir s povrćem u mikrovalnoj peče se mnogo brže, iako je po okusu inferiorniji istom jelu, ali pečen u pećnici. Druga važna točka je upotreba mikrovalne pećnice za grijanje i odmrzavanje, njezina svestranost u mnogim pitanjima kućanstva. Kompaktnost mikrovalne također se smatra značajnim plusom. Takva tehnika u unutrašnjosti je najmanje uočljiva, a takva mala veličina s čvrstim nizom funkcija daje mikrovalnoj pećnici opipljivu prednost.
Pouzdano je poznato da se zbog kraćeg vremena izlaganja visokih temperatura u hrani pohranjuje 20% više vitamina i hranjivih sastojaka.
Onda, koja je prednost pećnice s prisilnom konvekcijom? Njegova najvažnija svrha, koju nikako ne može zamijeniti mikrovalnom pećnicom, je pečenje muffina i konditorskih proizvoda. Zbog glatkog i jednoličnog zagrijavanja, tijesto u pećnici je dobro prikladno i uspijeva ispeći kvalitetu, što se ne može postići mikrovalnim pećnicama. Naravno, mnoge mikrovalne pećnice imaju ugrađeni grijač i roštilj, ali volumen komore i snaga grijanja ne dopuštaju vam kuhanje ozbiljnih slastičarskih proizvoda, poput muffina, biskvita ili posude od sira.
Postoji li nešto što mikrovalnu ili pećnicu čini obaveznom u kuhinji? Sve ovisi o potrebama i načinu života, navikama i drugim malim detaljima. Na primjer, mikrovalna pećnica s roštiljem peče piletinu na ražnju mnogo brže i bez gubitka kvalitete, u pećnici je gotovo nemoguće normalno napraviti kokice, ali možete ispeći ukusni domaći kruh. Dakle, izbor između mikrovalne i električne pećnice je potpuno individualno rješenje.
