Za kuhanje punjenih paprika trebat će vam minimalna količina sastojaka i oko sat vremena za kuhanje. Standardni recept za punjenje je mljevena govedina s rižom. Ali, uz to, postoje razni drugi načini pripreme nadjeva i jela u cjelini.
Sastojci
4-6 komada zelene paprike;
maslinovo ulje;
1/2 luka (sitno sjeckani);
2-3 češnja češnjaka (sitno sjeckani);
500 g mljevene govedine;
1, 5 šalice kuhane riže;
2 sitno sjeckane rajčice;
sol, papar, začin po ukusu.
priprema
Veliki lonac napunite vodom, dodajte malo soli. Na jakoj vatri dovedite vodu da prokuha. Izrežite vrhove svake paprike, očistite unutrašnjost sjemenki. Potopite papar u kipućoj vodi 3-4 minute, a zatim stavite u sito, pustite da voda proključa.
Uključite prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tavu na jaku vatru, dodajte ulje i luk. Dok neprestano miješate, pržite luk 4-5 minuta, dodajte češnjak i kuhajte još 1-2 minute.
Odvojeno izmiješajte mljeveno meso, rižu i rajčicu, dodajte sol, papar i ostale začine. Miješajte sve sastojke rukama dok ne postanu glatke. Svaku papriku napunite pripremljenim nadjevom.
U posudu za pečenje dodajte 1/4 šalice vode, paprike stavite u uspravan položaj. Odozgo, po želji, možete paprike preliti umakom od rajčice ili kečapom. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite 50 minuta.
Punjene paprike možete poslužiti uz prilog ili kao samostalno jelo.
