Brusnice - neobično zdrava bobica, koja sadrži veliki broj elemenata u tragovima, vitamina i drugih vrijednih tvari. Zauzima vodeće mjesto u sadržaju vitamina PP i C, a sastojci limunske i benzojeve kiseline prirodni su konzervansi. Postoji mnogo različitih načina da se beru za zimu, što biste svakako trebali koristiti.
Trebat će vam
- - brusnice;
- - šećer;
- - šećer od glazure;
- - plastične vrećice;
- - staklenke s poklopcima.
Priručnik s uputama
1
Berba brusnica sa šećerom zimi. Tako možete maksimalno sačuvati sve vitamine u bobici. Uzmite cijele bobice, lagano ih isperite pod mlazom hladne tekuće vode, pažljivo razvrstajte i razvrstajte smeće, lišće. Zatim pomoću blendera samljejte brusnice do pire. Dobivenu masu pomiješajte sa šećerom u jednakim omjerima, ne treba kuhati. Sterilizirajte staklenke i najlonske kapice (kapice se mogu kuhati pet minuta). Stavite pire od brusnica u sterilne staklenke i prekrijte poklopcima, stavite na čuvanje u hladnjak. Kad se beru brusnice, budite savršeno čisti kako se dalje ne bi pokvarile. Ovaj recept za berbu brusnica omogućit će vam stvaranje ne samo ukusne poslastice za zimu, već i najbolji način liječenja i sprečavanja prehlade.
2
Jedan od najjednostavnijih načina za skupljanje brusnica je njihovo rolati u prirodnom obliku u steriliziranim staklenkama. Da biste to učinili, pripremite staklene staklenke bez vidljivih oštećenja i pukotina. Temeljito ih operite toplom vodom pomoću sode bikarbone ili sintetičkog deterdženta. Sterilizirajte spremnik u pećnici ili na pari. Sortirajte brusnice i sortirajte nekvalitetnu bobicu, smeće. Operite ga pod tekućom vodom i prebacite u tavu, blanširajte pet minuta. Zatim, koristeći čistu ladicu ili veliku drvenu žlicu, stavite bobicu u pripremljene staklenke, prelijte kipućom vodom, prekrijte poklopcima i kotrljajte. Zatim okrenite limenke i pokrijte toplim pokrivačem dok se ohladi. Preporučuje se čuvati takve brusnice u hladnoj prostoriji - podrumu ili podrumu.
3
Brusnice možete zamrznuti za zimu. Da biste to učinili, bobicu je potrebno temeljito oprati, a zatim položiti na ručnik ili ubrus kako biste uklonili suvišnu vlagu. Zatim stavite čiste i suhe brusnice u plastične vrećice (ne preporučuje se stavljati više od litre limenke bobica u jednu vrećicu), za te svrhe možete koristiti plastične posude od tri do pet stotina grama. Imajte na umu da se višak zraka mora ukloniti iz vreća i izravnati. Zamrznite zapakiranu bobicu i čuvajte je cijelu zimu. Postoji još jedan način zamrzavanja. Da biste to učinili, morate pripremiti bobicu (oprati i osušiti), staviti u posude i posuti šećerom u prahu, poslati u zamrzivač na čuvanje.
