Mnogo ovisi o izboru lonaca: vremenu kuhanja i kvaliteti jela, kao i ljudskom zdravlju. Stoga, pristupiti procesu nabavke posuđa je s puno ozbiljnosti.
Priručnik s uputama
1
Kupite lonce kao set. To je isplativije i praktičnije. Posuđe iste boje i dizajna izgledat će spektakularno u kuhinji, a cijeli skup u pravilu košta puno jeftinije od raznih kupljenih predmeta.
2
Tave su aluminijske, keramičke emajlirane, nehrđajući čelik. Kvaliteta i postupak kuhanja jela izravno ovise o materijalu izrade. Stoga, prije kupnje kompleta za posuđe, pažljivo proučite sve karakteristike, prednosti i nedostatke materijala od kojeg se izrađuju posuđe.
3
Posude od nehrđajućeg čelika vrlo su nepretenciozne u održavanju, ali imaju lošu toplinsku vodljivost i ne zagrijavaju se ravnomjerno. Osim toga, tijekom pregrijavanja na zidovima takvih posuda mogu se stvoriti mrlje, što je teško ukloniti.
4
Posude od emajla izvrsne su za izradu gulaša, juha, pirjanog voća i žele. Jela obložena emajlom izgledom su vrlo atraktivna, ali hrana u njima sagorijeva se vrlo brzo. I sloj cakline je krhak. Ne možete kuhati u loncima s čipsom, pa ih kuhajte u emajliranim jelima s krajnjim oprezom.
5
Keramička posuđa su ekološka. Ali zbog svoje posebne krhkosti, treba ga koristiti za kuhanje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Stavljanje na otvorenu vatru ne preporučuje se.
6
Popularne vatrostalne staklene posude izgledaju lijepo. Oni su ekološki prihvatljivi i lako se čiste. Ali stakleni proizvodi vrlo su osjetljivi na ekstremne temperature i neravnomjerno zagrijavanje dna dovodi do oštećenja lonaca. Kuhanje u takvim jelima je bolje u mikrovalnoj ili pećnici, ali ne na štednjaku.
7
Prilikom odabira skupa posuda obratite pažnju na premaz. Non-stick omogućuje vam kuhanje s minimalnom masnoćom i biljnim uljem.
8
Vrlo je važno od kojeg materijala su načinjeni pokrovi za posude. Staklo se smatra najboljim. Omogućuje vam promatranje procesa kuhanja bez otvaranja tave, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja jela i utječe na njegovu kvalitetu.
9
Pokušajte odabrati lonce s ručkama otpornim na toplinu. Ugodni su i funkcionalni. Ako često kuhate u pećnici, tada su vam prikladna posuđa s debelim zidovima i emajliranim premazom.
Obratite pažnju
Unaprijed odlučite o potrebnom broju posuda. Nema potrebe za kupnjom skupa od osam tava ako vam je potrebno samo četiri za kuhanje.
