Čim dođe vrijeme berbe za zimu, mnoge se domaćice počinju pitati: gdje i kako je najlakši način steriliziranja limenki tako da se očuvanje održi što duže?
Da biste uklonili sve opasne mikrobe iz konzervi za ukiseljenje i konzerviranje povrća i voća, moraju se sterilizirati. Najlakši i najpovoljniji način je sterilizacija limenki u pećnici. Na taj se način konzerve mogu sterilizirati, bilo punjene povrćem ili voćem, ili prazne.
Kako sterilizirati prazne limenke u pećnici
Prvo morate biti sigurni da banke ne sadrže nedostatke i čipove. Ako imaju razne pukotine i druge nedostatke, takve banke neće biti prikladne za sterilizaciju i praznine za zimu.
Odabrani primjerci temeljito se isperu vodom i sodom ili sapunom za pranje rublja. Zatim se limenke stavljaju u pećnicu. Ako su suhe, tada ih se može staviti naopako, a ako su sirove, naopako da ispari vlaga. U ovom slučaju pećnica bi trebala biti malo topla.
Dalje, trebate postupno povećavati temperaturu u pećnici i dovesti na 150 stupnjeva. Ovo je maksimalna temperatura na kojoj se konzerve moraju sterilizirati.
Litre limenke na 150 stupnjeva steriliziraju se u pećnici 10-12 minuta, dvolitarske - 15-17 minuta, trolitarske - 23-25 minuta. Banke s volumenom manjim od litre treba sterilizirati u pećnici ne više od 10 minuta na maksimalnoj temperaturi.
Nakon toga pažljivo se uklanjaju s njega uz pomoć dva ručnika ili kravate. Kante se uzimaju s obje ruke i stavljaju na drveni stalak. Ne možete ih uzeti za vrat.
Odvojeno, kuhajte poklopce 10 minuta. Nakon sterilizacije u vruće staklenke stavlja se samo toplo povrće i voće. Inače ih je potrebno ohladiti da se ne rasprsnu.
